1. 馅饼里包了一块天，千层馅饼的做法？
准备食材：面粉200克、韭菜100克、盐3克、花生油40克。
200克面粉，撒上2克盐拌匀，加入温水揉成光滑的面团，放入碗中，倒入5克花生油抹匀表面，盖上盖子醒1个小时。
韭菜择洗干净后切成碎末，加入1克盐和20克花生油拌匀调成馅料。
醒好的面团取出，案板上抹些油，搓成长条，再切成大小均匀的8个剂子，取一个剂子，用手指把它按薄，边抻边按，做成透明的长面皮就可以了。
在面皮的中间撒上韭菜馅料，把面皮从两边向中间折叠，再依次卷起来，卷好后把收口塞到底部，用掌心按压薄一些，注意不要把皮按破。
全部做好后再次醒10分钟，电饼铛中倒入剩余的油，把韭菜小饼摆放在里面，开小火烙，等一面金黄后翻面烙另一面至金黄即可。
2. 冷冻的馅饼蒸几分钟能解冻？
您好，水开后20分钟可以。
冷冻牛肉薄皮馅饼是将包好的冻牛肉薄皮馅饼经过速冻的方式来保持新鲜，是一种方知便食用的面食，其做法多样，平时蒸制时，需要先把水烧开，然后在蒸锅上放入，一般普通大小的素馅的，在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可，而肉馅的比较难熟，则要在上汽后蒸20分钟
3. 包馅饼怎么和面？
包馅饼的和面方法需要注意面团的柔软度和韧性。以下是一种简单的和面方法：
所需材料：
1. 面粉：500克
2. 温水：250-270毫升（大约40-45℃）
3. 酵母：3-4克（根据面粉的量和酵母的活性适当增减）
4. 白糖：5-10克（可根据口味和酵母的活性适当增减）
步骤：
1. 在一个大碗中，将面粉和酵母混合均匀。
2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子或橡皮刮刀搅拌。注意不要一次性加入太多水，避免面团过于湿软。
3. 当面粉逐渐变成面团时，加入白糖，继续搅拌至白糖溶于面团。
4. 用手揉面团，直至面团光滑且不粘手。面团的揉制程度会影响口感，一般需要揉至光滑，表面略微有光泽。
5. 揉好的面团放在一个大碗中，表面盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间根据环境温度和酵母活性而定，一般需要1-2小时，直到面团体积明显膨胀，表面有许多气孔。
6. 发酵好的面团，用手按压排气，然后将面团分成若干等份。将每个等份的面团揉圆，静置15分钟，使面团松弛。
7. 将松弛好的面团擀成圆形，放入适量的馅料，收口捏紧，然后将面团擀平，擀成厚度适中的饼状。
8. 在平底锅或电饼铛中倒入适量的食用油，将馅饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
这种和面方法适用于制作普通馅饼、韭菜馅饼、酸菜馅饼等各种口味的馅饼。你可以根据自己的口味和需求进行调整。
4. 安井馅饼空气炸锅几分钟？
安井馅饼加热空气炸锅需要预热三到五分钟，然后再把食物放进空气炸锅里面，此时的温度就能够更均匀的分布在食物上。一般来说，安井馅饼在空气炸锅中大约需要15-20分钟左右 。
5. 肉馅饼生肉馅怕不熟怎么办？
可以将肉馅放锅里用油炒熟，炒熟的肉馅肉香味更足，再调好味后就可以做饼了，这样做不怕不熟。也可以将生肉馅包制的饼再烤的时候用牙签扎些小洞，这样可以使热量渗透入饼里面，生肉馅有就易熟了。也可以再做饼时将饼皮擀薄一点，这样就容易使里面的馅熟化，如果饼皮厚，外皮很容易发焦，内里还不熟。所以饼皮薄一点会防止里面馅料不熟。
6. 茄子素馅饼的家常做法？
1、面粉倒入干净的盆中，少量多次地加入清水，和成一个偏软的光滑面团。
2、将面团分成大小均等的长条面剂，在剂子上刷层食用油，盖上保鲜膜静置30分钟以上。
3、茄子去蒂洗净后，用刀切成细丝，胡萝卜去皮洗净后同样切成细丝，将食材倒入盆中，加入5克食盐搅拌均匀，静置片刻杀出食材中的水分。
4、将鸡蛋打入碗中搅散，然后倒入油锅中炒制成熟后盛出。
5、粉丝用开水浸泡至柔软后，控水捞出切成小段备用。
6、将茄子丝和胡萝卜丝中多余的水分挤掉，再加入鸡蛋碎和粉丝碎，倒入10克生抽和蚝油，5克食盐和3克白糖搅拌均匀。
7、再加入10克黄豆酱搅拌均匀。
8、将静置好的面剂子取出，用油浸过的面剂延展性会提升很多，用手将面剂按压成面皮，将调好的茄子馅料放入面皮中。
9、用自己习惯的手法将馅料包裹好，收口要严实，以免烙制过程中破皮露馅。
10、平底锅中刷成薄油，将馅饼放入锅中，小火慢烙。
11、一面定型后翻面继续烙制，直到两面烙制金黄且饼皮微微鼓起即可盛盘。
7. 牛肉饼馅饼做法？
牛肉饼馅饼是一道美味可口的早餐或下午茶点心，下面是一份简单易行的牛肉饼馅饼做法：
所需材料：
- 牛肉馅：200克
- 洋葱：1个
- 胡萝卜：1根
- 面粉：150克
- 白砂糖：1勺
- 盐：1/2勺
- 食用油：适量
- 温水：70毫升
步骤：
1. 洋葱、胡萝卜去皮后切成细末，与牛肉馅混合均匀备用。
2. 在另一个碗中放入面粉、白砂糖、盐搅拌均匀，慢慢加入温水并不断搅拌，直至成为面团，盖上保鲜膜放在室温下休息20分钟左右。
3. 将休息好的面团分成小面团，擀平成圆形薄饼。
4. 将擀好的面饼放入混有牛肉馅的碗中取适量馅料放在面饼中央，包裹成包子型。
5. 加热平底锅，倒入适量食用油，待油加热后放入包好的牛肉饼馅饼，小火煎至两面金黄即可。
注意事项：
1. 牛肉馅可以根据个人口味在混合中加入适量的调味料和香辛料进行搭配，例如葱姜末、胡椒粉等，提高口感。
2. 擀面饼时要均匀擀平，避免在煎的时候太厚或者太薄。
3. 包好的馅饼尽量封口牢固，以免在煎过程中馅料流出。
4. 煎饼时小火煎出更佳口感，同时也可以避免饼煎糊。
